ما هو صوص الجيريان ويكيبيديا

ما هو صوص الجيريان ويكيبيديا، يعتبر صوص الجيريان من اشهر أنواع الصوصات المستخدمة في صنع الطعام، ولقد  كان صوص مصطلح قد لا يكون كثير من الناس على دراية به، حيث إنه مصطلح يستخدم بشكل أساسي في منطقة غرب إفريقيا لوصف الصلصة الحارة ذات النكهة الشديدة التي يتم تقديمها في العادة مع أرز الجولوف واللحوم المشوية والأسماك، كما تتميز الصلصة بطعم غني ومعقد وهو مزيج من نكهات وتوابل وأعشاب مختلفة، مما يجعلها إضافة فريدة لأي وجبة، ولقد انتشر صوص الجيريان الى مناطق واسعة من دول العالم ويعتبر حاليا من الصوصات المستخدمة في المطاعم في الوطن العربي.

لماذا سميت صوص الجيريان

يأتي اسم صوص الجيريان من الطريقة المستخدمة لتحضير وتخزين الصلصة في الماضي، كانت الجراكن تستخدم لنقل النفط والوقود ومع ذلك، في غرب إفريقيا،  تستخدم هذه العلب لتخزين ونقل المياه، وبالتالي فهي جزء لا يتجزأ من الحياة اليومية، ونظر لقدرتها على الاحتفاظ بكمية كبيرة من السوائل ، أصبحت الجيركن وعاء مثالي لنقل وتخزين الصلصة اللذيذة.

من اخترع صوص الجيريان

تتكون الصلصة من مزيج من المكونات الطازجة مثل البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار، ومن  ثم يتم خلط هذه المكونات مع معجون الطماطم والأسماك أو مرق اللحم والتوابل المحلية التي تشمل الكزبرة والكمون والقرفة، ومن  من المهم ملاحظة أن مزيج الأعشاب يمكن أن يختلف حسب المنطقة، ويمكن تخصيص الصلصة لتناسب تفضيلات الذوق الفردية، ويتساءل الكثير اذا كانت الصوص حارة ام لا.

هل صوص الجيريان حارة

أحد المكونات الرئيسية لصلصة جيري كان استخدام زيت النخيل، حيث أن زيت النخيل عنصر أساسي في العديد من المأكولات الأفريقية ويضيف نكهة مميزة إلى الصلصة، ومن المهم الحصول على زيت النخيل المستدام، حيث أن إنتاج زيت النخيل له تأثير بيئي كبير، وعملية طهي صلصة جيري كان بسيطة بشكل نسبي حيث يقلى البصل والثوم والزنجبيل في زيت النخيل حتى يصبح طري وشفاف،  ثم تضاف الفلفل الحار تليها معجون الطماطم واللحوم أو مرق السمك، ثم تطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

يعتبر صوص الجيريان من أشهر أنواع الصوصات، تتكون الصلصة من مزيج من المكونات الطازجة مثل البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار، ومن  ثم يتم خلط هذه المكونات معا